九州グルナビおすすめ旅行

■九州,うまいものおすすめ旅行
★鹿児島：鹿児島ラーメン、豚しゃぶしゃぶ、鶏飯、しろくま、さつまあげ、
鶏刺し、豚骨、さつま汁、サーターアンダギー、両棒餅、キビナゴ、かごしま地鶏、がね
★宮崎県：地鶏の炭火焼、冷汁（、チキン南蛮、いりこもち、かぼちゃ団子、おび天、すりみいなり、青しそ千枚漬、鮎の笹焼き、油みそ、鮎ずし、菜どうふ、にわとりめし、椎茸寿司
★熊本県：グ形式にしてご紹介しています。
熊本ラーメン、馬刺し、からしれんこん、馬肉、晩白柚、玉名ラーメン、球磨焼酎、このしろ
からいも、たちうお、天草ちゃんぽん、高森田楽、熊本スイカ、高菜めし、南関そうめん
太平燕、あか牛丼、いきなりだんご、熊本だご汁、えこめ牛
★長崎県：ちゃんぽん、カステラ、佐世保バーガー、あじフライ五島うどん、レモンステーキ、
角煮まん、島原手延べそうめん、トルコライス、皿うどん、うなぎ、かんころもち大村寿司
★大分県：とり天、中津からあげ、地獄蒸しプリン、吉野鶏めし、りゅうきゅう、だんご汁
日田焼きそば、ごまだしうどん、やせうま、関サバ、ひゅうが丼
★佐賀県：呼子のいか料理、むつごろう蒲焼、だご汁、ゆでだこ、須古すし、有明海料理、
ふなんこぐい、かけ和え、栗おこわ、だぶ
■福岡県：明太子、もつ鍋、鶏の水炊き、久留米ラーメン、うなぎのせいろ蒸し、高菜ライス
草木まんじゅう、えつ料理、がめ煮とおきゅうと、博多雑煮

九州,グルナビおすすめ旅行：鹿児島県

鮮度、美味さ、満足感、どれをとってもNO!

■九州,グルナビおすすめ旅行1：鹿児島
江戸時代の薩摩藩は、独自の行政区画「外城」を設けていたため、鹿児島県内には他地域では見られない「麓（ふもと）」と呼ばれる武家屋敷群が残っている。その「麓」の一つである入来麓武家屋敷群の一角にある「隆盛（たかもり）」では、歴史を感じながら鹿児島名物の黒豚料理を味わえる。薩摩川内ご当地グルメでのうなぎ、トンカツの二つの味が楽しめる。
また、鶴の飛来地として有名な出水では、黒豚や黒牛だけではなく、「いずみ親子ステーキ」、日本有数の鶏肉・鶏卵を使った料理を楽しめる。
そして、鹿児島の名物魚料理では、「きびなご料理」や大隅産の「うなぎ」、マグロ漁船の港町いちき串木野「まぐろの館」での新鮮な「マグロ尽くし膳」や「漁亭いわし茶屋」で水揚げされた鰯を使った「いわし御膳」などの食事は、まさに鹿児島グルメの神髄。鮮度の良い食材を歴史ある場所で堪能し、五感が喜こぶ鹿児島グルメの旅を堪能できる。

九州,グルナビおすすめ旅行：宮崎県

■地鶏の炭火焼き
火柱の中で豪快に炙り焼く宮崎の代表グルメ「地鶏の炭火焼き」。炭の香ばしさをまとった鶏肉はムチっとした弾力があり、噛めば噛むほど肉汁が口いっぱいに広がる。
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■宮崎牛
和牛のオリンピックと言われる「全国和牛能力共進会」で4大会連続で内閣総理大臣賞を受賞した実力の宮崎牛！神戸・松坂に並びブランド牛としての全国的な知名度を確立！ステーキから焼肉まで、大衆焼肉や食べ放題でも宮崎牛を味わえる。

■チキン南蛮
宮崎市内で食べられるチキン南蛮発祥の味はタルタルソースを考案した「おぐら」！
サクッと揚がった鶏肉を甘酢にくぐらせタルタルソースで食べるのが基本。発祥の地で食べる味の違いに驚くこと間違いなし！

■宮崎県のトロピカルフルーツの美味しさはピカイチ！フレッシュな味わいを現地で楽しもう。宮崎市内で食べられるフルーツスイーツは驚きの美味しさ。！

九州,グルナビおすすめ旅行：熊本県

■熊本郷土料理
清らかな湧水は、美味しい農産物や熊本ならではの食文化をもたらす。
代表格は、国内生産量1位を誇り、加藤清正公が広めたと言われる馬肉。
馬刺しが有名ですが、近年ではさまざまなアレンジを施した料理も人気。
また、県内にしか存在しない中華料理「太平燕（タイピーエン）」も名物のひとつ。
めずらしさと春雨を使ったヘルシーさがグルメ族をうならせる。
辛味がくせになる辛子蓮根、赤身が多くさっぱりとした味わいの阿蘇のあか牛、幻の地鶏・天草大王、にんにくチップとマー油が決め手の熊本ラーメン、天草地方の新鮮な魚介を使った寿司、おやつに最適ないきなり団子など、さまざまな郷土料理が親しまれている。

九州,グルナビおすすめ旅行：長崎県

鮮度、美味さ、満足感、どれをとってもNO!

■長崎のグルメ料理
新鮮な海の幸にブランド牛、ちゃんぽん、どんぶり、佐世保バーガー、伝統料理からスイーツまでが、旅の楽しみにかかせないグルメ旅。長崎でしか味わえないご当地グルメを楽しみましょう。

■三方を海に囲まれ、四季ごとにさまざまな魚介が楽しめる長崎県。
水揚げされる魚種は300種を越え、全国1位と言われている。
春は鯛、夏はアジ、秋はミズイカ、冬はかきやひらめ、と一年を通じて多彩な顔ぶれが揃い、産地ならではの獲れたての味を楽しめる。またトラフグやマグロなどの養殖も盛んに行われており、生産量は全国でもトップクラス。海の幸の宝庫、長崎で旬の新鮮な魚をぜひ味わって！

九州,グルナビおすすめ旅行：大分県

■「とり天」は、大分県民なら誰でも知っていて親しみのあるソウルフード。鶏の唐揚げとはまた少し違って、下味を付けた鶏肉に衣を付けて揚げ、酢醤油と練り辛子でいただくというスタイルが一般的
今ではいろいろな種類があり、中華風や和風、洋風など店によって個性を出している。

■別府には「別府冷麺」という名物グルメがある。
昭和25年頃に旧満州からの引き揚げ者だった料理人が店を開き、そこで冷麺を出したのが始まりとされている。旧満州は朝鮮半島に接していたので、そこの食文化が混じり、別府冷麺は冷たいスープとキムチ、モチモチとした麺が特徴。

■瀬戸内海と太平洋の波にもまれて育った豊後水道のアジとサバは、一本釣りで獲れたものを関アジ、関サバと呼ぶ。高級魚として有名ですが、プランクトンなどの栄養豊富な海の恵みを一心に受け、急流の中でもまれた身はキュッと引き締まり、採れたての新鮮なお刺身が食べられるのも大分の魅力。コリコリとした弾力のある食感と旨みが、なんともいえないおいしさです。
関アジの旬は3月～10月、関サバは秋口がねらい目。

九州,グルナビおすすめ旅行：佐賀県

■玄界灘と有明海。2つの海の幸から生まれた郷土料理たち
佐賀県は北に玄界灘、南に有明海、そして中央部には佐賀平野が広がる自然豊かな土地です。
私が住む唐津市は玄界灘に面しており、新鮮な魚介がたくさん水揚げされる。

有名なのは呼子のイカ。名物である郷土料理「イカの活き造り」は、県内外からも食べに来る方も多い。
イカが有名ですが、昔は捕鯨の町として知られており、鯨の食文化が発達した。
その名残が今にも残っており、朝市の名物「鯨カツ」や鯨の軟骨を粕漬けにした「松浦漬け」なども郷土料理の一つ。
有明海は玄界灘とはまったく異なり、日本最大の干潟がある栄養が豊富な内海。有明海の干潟にはムツゴロウやワラスボなど珍しい魚が住んでおり、これら有明海の珍魚を使用した有明海料理も特徴的な郷土料理。
ちょっと食べるのを躊躇してしまう奇妙な形をしていますが、食べてみると美味しい。
珍魚なので佐賀県民でも食べる機会は少ない郷土料理です。

地域の個性から生まれた郷土料理も佐賀は地域ごとの個性が豊かで、郷土料理にも地域性がよく表れている
日本三大美人の湯・嬉野温泉で知られる嬉野では、温泉水を使った「温泉湯豆腐」が古くから食べられてきている郷土料理。
トロットロに溶ける湯豆腐は嬉野温泉の泉質ならではの特徴で、ここでしか食べられない嬉野の名物となっている。

九州,グルナビおすすめ旅行：福岡県

鮮度、美味さ、満足感、どれをとってもNO!

■「博多ラーメン」といえば、福岡市を中心に提供されている豚骨ラーメンのこと。
スープは豚骨が主体で、豚骨を強火で沸騰させて骨のゼラチンが溶け出した、乳白色のスープと、極細の麺が特徴です。
多くの店で麺の硬さを好みに合わせて指定し、「替え玉」と言われる麺のみの追加注文もできる。

■「そうめんちり」は糸島地区の郷土料理で、お祭りや親戚の集まりなどのお祝い事で作られている。
鶏肉や旬の野菜を大きめに切り、甘辛い出汁で煮込んでそうめんと一緒に食べる。

■「うなぎのせいろ蒸し」は、福岡の筑後地域で食べられている郷土料理で、この地域ではうな重やうな丼よりもポピュラー。
蒲焼のタレをまぶしたご飯に、うなぎの蒲焼（かばやき）と錦糸卵（きんしたまご）を乗せて、せいろで蒸す料理。

■「のうさば」は、天日干しにしたホシザメをだし汁や砂糖、みりん、酒などの調味料に漬けて食べる料理です。
福岡県ではホシザメという小型のサメの一種を「のうさば」と呼び、鐘崎地域では正月に欠かせない食材として食されている。